健康新知

最近身边好多人都开始体验间歇性饮食，而且对这个饮食方式几句推崇，几乎到了膜拜的地步，快赶上万能的神药了。为此我今天就来看看这种饮食的优缺点是什么，让大家清清楚楚的了解这种方式，看到底适不适合自己。

过去，禁食是宗教分子的固定时间进行的活动，现在人借助这种方式每一段时间就会让自己禁食一段时间，有的是一天有的是一周，这种做法在当今的营养学上是有争议的，有的研究显示这对身体非常的好，但也有大量的研究显示会对身体造成不可逆的伤害，这就给大家带来一种困惑，禁食是好是坏？

其实仔细想想为什么会有这么多的乱象，说白了就是这种方式不是所有人都是用，可能只对那些超重和身体代谢紊乱的人。对于其他人在性别上会有一定的差异。尤其是绝对禁食对女性来说是绝对有害的，而更温和的禁食比如每天禁食10-12小时可能会产生抗应激的影响。这里面最关键的点是禁食量太个人化了，对你来说是最好的方式但对你的朋友来说可能就是致命的，所以不要看别人好就拿来用，一定要一点点的尝试，不要在网上找相关的文章，，因为大多数的网络文章只会展示好的一面，我们今天就要揭开禁食的裙底，让你清清楚楚的了解禁食的优缺点。

禁食的缺点：

1. 抑制饥饿素

大多数人没有意识到大量的激素在体内发挥调节人体的饥饿、食欲等。对于人体来说健康是需要饥饿素的，主要起到以下的作用:

• 胰岛素和瘦素减少饥饿，让你的大脑将吃的欲望降低；

• 肠道激素多肽YY、胰淀素、肠促胰酶肽会在短时间内抑制你的满足感，让你胃口大开。

• 胃促生长素、神经肽和促食素刺激食欲，促进脂肪存储，同时降低能量的消耗，让你降低活动量。

某些禁食的方法会让这些激素失去平衡，让你变得反应迟钝，让你在一段时间内不知饥饱，会在禁食结束后暴饮暴食。这些原因都是你的胰岛素和瘦素失衡让你的细胞变得不敏感而造成的。一个研究发现，让年轻的女性禁食2天，她们的瘦素下降了50%，皮质醇增加了75%。还有其它的研究也应正了这一发现。简单来说，这意味着人的行为改变了体内的激素而无法控制自己的食欲，然后一旦开始进食，大脑就无法给出正确的信号就会导致暴饮暴食，这很可悲。因为一旦恢复到正常的状态体内的饥饿素就会失去作用。

如何应对：采取间歇性禁食，而不是完全禁食，每7天断食10-12小时是不会产生以上的问题。

2. 导致压力过大和失眠

当你体内长期没有食物，你的身体就会失去活力，你的交感神经就会让你的身体分泌皮质醇来激活你的身体，让你保持活力。这对某些人来说可能是有好处的，比如超重人士，这提高了他们燃烧脂肪的能力。但对于那些工作压力本来就大的人来说这无疑是雪上加霜，本来就高的皮质醇会爆表，会让你的身体承受更大的压力。这样做的后果就是会加大你对碳水化合物的渴望(胰岛素是皮质醇的抵抗剂，你的身体用这种方式来消除皮质醇带来的压力)。

此外，禁食和皮质醇的组合可以让你加大对事物的渴望，进而引发焦虑，导致进一步的皮质醇释放，这样长期下去会让你饮食失调，这是一件非常头疼的事。最明显的引发失眠和睡眠问题。

如何应对：首先要健康饮食，按时按量进食。能够减少你的饥饿感，减少皮质醇的释放，如果你非要禁食我们还是建议不超过12小时，这样能有效的让你产生抗应激效应，降低皮质醇和提高副交感神经活动。

3. 生殖激素失衡

在动物实验中，雌性动物禁食后会呈现男性化，雌激素分泌减少，变得不育、高度警觉、睡眠减少等现象，研究人员表明，当他们身体出现饥饿状态时，身体就会自动“转化”性别，让这样更有利于寻找食物。在人类的研究中显示也出同样的结果。在穆斯林斋月期间的研究发现，11%的女性会出现停经等情况，而在赖买丹月这个数字会增加到30%。而相对于男性，这期间的睾酮会明显增加，改变了人体本来的节律，直接影响人体的敏感度、饮食和睡眠的变化。

如何应对：运动员、精瘦的人和那些压力过大的人禁食是危险的，要想禁食还是建议不超过12小时，相反对于肥胖的人群来说禁食会有好处，毕竟过多的脂肪带来的激素紊乱更可怕。

禁食的优点：

1. 减肥

间歇性的禁食最引人注目的就是让你的脂肪变少。事实上，一些研究表明阶段禁食减肥法比长期的限制热量减肥法更可持续。一项研究发现采用禁食减肥法的受试者一年内每5周禁食一次，平均减去了0.2-0.8公斤，第二年跟踪时同样的一群人减去了4%-15%的体重。这数据里大部分的贡献者肥胖和超重人士。

现在最流行的禁食法师5：2禁食法，即周一到周五正常饮食，周六和周日每天的摄入量不超过500大卡。一项为期12周的研究显示，采用这套方法的的受试者平均减重3.2公斤。

2. 代谢健康，恢复胰岛素敏感性、降低胆固醇

间歇性饮食除了不限制热量饮食法更容易坚持外，还可以通过改善胰岛素的敏感性、降低血糖来减少腹部脂肪。这样方式有利于预防糖尿病，因为当你细胞产生胰岛素抵抗时你的身体更容易把你吃的食物转化成脂肪。胰岛素抵抗也会产生炎症反应，导致叫健康问题。同样是上面的研究结果发现受试者中20%-31%的的人胰岛素敏感性得到了提升，降低了空腹血糖。低密度脂蛋白和甘油三酯水平也下降了30%。此外由于体重的减少血压和心率也有不同程度的下降。

3 . 脂肪燃烧和代谢灵活性

关于间歇性禁食法最好的事情之一就是让人的新陈代谢变得灵活，所以你的身体燃烧脂肪的能力得到增加。这是许多减肥方法缺失的环节。因为这种方法可以减少饥饿和对食物的渴望，同时提高新陈代谢和大脑的功能。一项研究显示运动员采用间歇性饮食后，18小时没有食物摄入，脂肪燃烧的能力增加了50%。

所以我们推荐的10-12小时的阶段禁食更易于实现，即使对于瘦人来说也能改善他们的生理功能和代谢灵活性。

基于以上，我们最后要说的是在日常生活中一定要规划你的饮食结构，优化能量的供给，减少饥饿感才是最根本的保持健康的手段。

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